LACTO SUERO
Se-YEAST. Selenio biodisponible a base de suero de leche.
EL PROYECTO
El proyecto Se-YEAST tiene como objetivo desarrollar una tecnología para la producción de Se-levadura a partir de suero de leche, para el desarrollo de terapias nutricionales en enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer, esclerosis lateral amiotrófica, enfermedad de Huntington, demencia con cuerpos de Lewy, enfermedad de Parkinson, etc.), mediante el análisis de bioprocesos, que permita el máximo aprovechamiento de las materias primas residuales y un impacto positivo al medio ambiente, con la reducción de los gases de efecto invernadero (GEI).
