Revista
Bior
refinería
Vol
.
1
N°
.
1
Año
:
2018
ISSN
:
2602
-
8530
49
Fermentación
en
Estado
Sólido
(FES)
de
Psilocybe
spp.
para
producción
de
psilocibina
Solid
State
Fermentation
(SSF)
of
Psilocybe
spp.
to
production
of
psilocybin.
Patricia
Isabel
Rosero
Yépez
1
,
Julio
Amilcar
Pineda
Insuasti
2
,
Astrid
Stefanía
Duarte
Trujilo
3
,
Claudia
Patricia
Soto
Arroyave
4
,
Camilo
Alejandro
Pineda
Soto
5
1
U
niversidad
Técnica
del
Norte,
Ibarra,
Ecuador.
2
Centro
Ecuatoriano
de
Biotecnología
del
Ambiente
(CEBA),
Ibarra,
Ecuador.
3
Organización
Micológica
Internacional
(OMI),
Florencia,
Colombia.
4
Universidad
Católica
de
Oriente
(UCO),
Rionegro,
Colombia.
5
Escuela
Politécnica
Nacional
(EPN),
Quito,
Ecuador
Autor
para
correspondencia:
patricia
-rosero@hotmail.com
Recibido:
octubre
15
de
201
7
Aceptado:
diciembre
26
de
201
7
RESUMEN
Psilocybe
spp
.
es
un
género
de
hongos
alucinógenos
que
produce
sustancias
neurotrópicas,
por
lo
que
se
ha
empleado
tratamiento
de
trastornos
psiquiátricos.
El
objetivo
de
este
trabajo
es
describir
el
proceso
de
producción
de
Psilocybe
spp.
por
Fermentación
en
Estado
Sólido
(FES).
Se
reporta
el
uso
de
diferentes
sustratos
como
residuos
vegetales,
estiércol
seco,
abono
vegetal
y
harinas
con
o
sin
suplementos.
Los
parámetros
de
producción
más
importantes
son
la
humedad
del
sustrato,
la
temperatura
y
la
iluminación.
El
kit
de
cultivo
más
ampliamente
usado
es
PF-
Tek,
lo
que
indica
la
factibilidad
de
producir
psilocibina
a
pequeña
escala.
No
obstante,
es
escalado
se
ha
visto
limitado
por
la
falta
de
bioceldas
de
gran
capacidad,
fácilmente
controlables.
PALABRAS
CLAVE:
factore
s
de
producción,
psilocibina,
trastorno
mental,
triptaminas.
ABSTRACT
Psilocybe
spp.
is
a
genus
of
hallucinogenic
mushrooms
that
produces
neurotropic
substances,
so
it
has
b
e
en
used
in
the
treatment
of
psychiatric
disorders.
The
objective
of
this
work
i
s
to
describe
the
production
process
of
Psilocybe
spp.
by
Fermentation
in
Solid
State
(FES).
The
use
of
different
substrates
such
as
vegetable
waste,
dry
manure,
vegetable
fertilizer
and
flours
with
or
without
supplements
is
reported.
The
most
important
production
parameters
are
substrate
humidity,
temperature
and
lighting.
The
most
widely
used
culture
kit
is
PF
-
Tek,
which
indicates
that
the
producing
small
scale
psilocybin
is
feasible.
However,
scaling
has
been
limited
by
the
lack
of
large
capacity,
easily
controllable
biocells.
KEYWORDS
:
production
factors,
psiloc
ybin,
mental
disorders,
tryptamines