Revista
Biorrefinería
Vol.
1


.
1



Año:
2018
ISSN:
2602-8530
49
Fermentación
en

Estado

Sólido

(FES)

de

Psilocybe

spp.

para

producción

de
psilocibina
Solid
State

Fermentation

(SSF)

of

Psilocybe

spp.

to

production

of

psilocybin.
Patricia
Isabel

Rosero

Yépez

1
,


Julio

Amilcar

Pineda

Insuasti

2
,

Astrid

Stefanía

Duarte

Trujilo

3
,

Claudia
Patricia
Soto

Arroyave

4
,

Camilo

Alejandro

Pineda

Soto

5

1

Universidad

Técnica

del

Norte,

Ibarra,

Ecuador.
2

Centro

Ecuatoriano

de

Biotecnología

del

Ambiente

(CEBA),

Ibarra,

Ecuador.
3

Organización

Micológica

Internacional

(OMI),

Florencia,

Colombia.
4
Universidad
Católica

de

Oriente

(UCO),

Rionegro,

Colombia.


5
Escuela
Politécnica

Nacional

(EPN),

Quito,

Ecuador
Autor
para

correspondencia:

patricia-rosero@hotmail.com


Recibido:
octubre

15

de

2017
Aceptado:
diciembre

26

de

2017
RESUMEN
Psilocybe
spp.
es
un
género
de
hongos
alucinógenos
que
produce
sustancias
neurotrópicas,
por

lo

que

se

ha

empleado
tratamiento
de

trastornos

psiquiátricos.

El
objetivo
de

este

trabajo

es

describir

el

proceso
de
producción
de
Psilocybe
spp.
por
Fermentación
en

Estado

Sólido
(FES).
Se
reporta
el

uso

de

diferentes

sustratos

como
residuos
vegetales,
estiércol
seco,
abono
vegetal
y

harinas

con

o

sin

suplementos.

Los
parámetros
de

producción

más

importantes
son
la

humedad

del

sustrato,

la

temperatura

y
la
iluminación.
El
kit
de
cultivo
más
ampliamente
usado

es

PF-Tek,

lo

que

indica

la
factibilidad
de

producir

psilocibina

a

pequeña
escala.
No

obstante,

es

escalado

se

ha

visto
limitado
por

la

falta

de

bioceldas

de

gran
capacidad,
fácilmente

controlables.
PALABRAS
CLAVE:

factores

de

producción,
psilocibina,
trastorno

mental,

triptaminas.


ABSTRACT

Psilocybe
spp.

is

a

genus

of

hallucinogenic
mushrooms
that
produces
neurotropic
substances,
so
it
has
been

used
in
the
treatment
of
psychiatric
disorders.
The
objective
of

this

work

is

to

describe

the
production
process
of
Psilocybe
spp.
by
Fermentation
in

Solid

State

(FES).

The

use

of
different
substrates

such

as

vegetable

waste,
dry
manure,

vegetable

fertilizer

and

flours

with
or
without

supplements

is

reported.

The

most
important
production

parameters

are

substrate
humidity,
temperature

and

lighting.

The

most
widely
used
culture
kit
is
PF-Tek,
which
indicates
that

the

producing

small

scale
psilocybin
is

feasible.

However,

scaling

has
been
limited

by

the

lack

of

large

capacity,

easily
controllable
biocells.
KEYWORDS:
production
factors,

psilocybin,
mental
disorders,

tryptamines