Revista
Vol.
N°.
Año:
ISSN:
27
INTRODUCCIÓN
El
el
crónicas
ha
generado
preocupación
internacional
y
creado
de
importancia
de
2010;
desarrollados
por
más
de
50
años
manifestado
ser
contrarrestados
con
balanceada
mercado
esté
(Agriculture
Los
hongos
comestibles
son
considerados
alimentos
presentan
propiedades
tanto
nutricionales
como
medicinales
que
permiten
mejorar
funciones
consumidor
y
El
el
(Suárez
variedad
de
compuestos
bioactivos
glicoproteínas,
policétidos,
péptidos,
entre
biológicas
que
favorecen
la
salud
consumidor
reportado
(Deepalakshmi
y
Mirunalini,
antiinflamatoria
antimicrobiana
(Ramesh
y
Pattar,
antioxidante
(Hapsari
2015),
hepatoprotectora
hipocolesterolémica,
et
al.,
Las
pueden
de
ende,
procesos
de
extracción
maceración
importancia,
además
son
sencillos
ecológicos.
Los
extractos
ser
empleados
formulación
al.,
componentes
bioactivos
y
biológicas
aplicaciones
industriales
que
aprovechar
2010).
de
como
et
2016),
nutricéuticos
(Niksic,
Klaus,
y
Argyropoulos,
y
biofármacos
La
fúngicos
sostenible
Plan
(2014-2018),
crecimiento
también,
una
forma
de
contribuir
mejoramiento
es
uno
de
los
Objetivos
del
Sostenible
Unidas
No
sustancias
están
existentes
fueron
hechas
específicamente
para
y
Valverde
y
Dos
Santos,
Para
estandarizar
influencia
eficiencia
Santos
influyen
maceración,
independientemente
de
la
escala
producción
estado
droga,
naturaleza
del
solvente
y
el
tiempo
de
extracción